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八大產(chǎn)區(qū)

2009-04-13 07:40:34
酒世界 2009年11期
關(guān)鍵詞:多克美樂赤霞珠

敏獅嵐馳

梅多克——無穿美味的土地

梅多克法定產(chǎn)區(qū)位于梅多克半島的北部,它總在不斷豐富著酒香的種類和品嘗的樂趣。每時(shí)每剖,它出產(chǎn)的葡萄酒都讓和諧與高貴達(dá)到完美統(tǒng)一。年輕時(shí),它的優(yōu)雅在于點(diǎn)綴著一點(diǎn)精致的芳香。成熟后,它用平衡醇厚的口感給品嘗者帶來驚喜。

原產(chǎn)地:梅多克

年份:2007

葡萄品種:50%赤霞珠50%美樂

品嘗

視覺:酒體呈現(xiàn)深紅色帶有紫色的折射光。

嗅覺:酒香散發(fā)出黑色櫻桃味和木哈咖啡的香味。

味覺:酒體豐富寬闊,單寧柔和,口感甜美,收口帶有淡淡的烤面包昧,長時(shí)間的保留在口中。

整體描述:經(jīng)過法國橡木桶陳釀,赤霞珠與美樂的混釀?wù){(diào)配出完美無缺的經(jīng)典梅多克葡萄酒。

土壤:硅土,石英和鐵質(zhì)的土壤

釀造方法:傳統(tǒng)釀造法

熟成:部分葡萄酒經(jīng)過法國椽木桶的陳釀。

飲酒溫度:溫度最好在18℃。

建議搭配食物:烤牛排、烤鴨子。

格蘭斯察

利斯特拉克梅多克——永恒的美味

利斯特拉克最高海拔43米,也被稱為“梅多克的屋頂”,這里出產(chǎn)的葡萄酒酒體醇厚,結(jié)構(gòu)緊實(shí),每時(shí)每刻都散發(fā)著美妙的清爽感覺。它青春常駐,和時(shí)間結(jié)下了秘密盟約,長久保持著美麗的寶石紅色,各種果香和諧統(tǒng)一。

原產(chǎn)地:利斯特拉克-梅多克

年份:2001

葡萄品種:60%美樂35%赤霞珠5%小維爾多

品嘗

視覺:酒體呈現(xiàn)漂亮的深紫紅色。

嗅覺:散發(fā)馥郁的香草香,烤面包香、成熟的紅色水果香和黑胡椒香氣。

味覺:酒色深紅、聞?dòng)叙ビ舻某墒鞕烟夜?,橡木香,入口醇厚,丹寧平衡的酒體繼而香草,甘草及黑胡椒等香氣亦徐徐釋出,余韻長而吸引。

土壤:沙礫土、白堊黏土。

平均葡萄年齡:25年

釀造方法:以波爾多傳統(tǒng)釀酒工藝釀造。

熟成:裝瓶前于橡木桶藏釀18個(gè)月。

飲酒溫度:溫度最好在16℃-18℃。

建議搭配食物:以中餐的椒鹽肉排,香煎牛扒,脆皮燒鵝、沙鍋魚頭,烤羊肉等相佐效果更佳。

鐵堡金盾

瑪歌——女性的柔美,感官的享受

瑪歌地區(qū)的葡萄普遍根植于深層土壤,出產(chǎn)的葡萄酒極為優(yōu)雅芬芳。富含單寧且柔和細(xì)膩,令人聯(lián)想到女性的溫柔。它的酒香極富多樣性:年輕時(shí)醇香可口,隨著時(shí)間的推移,神奇的陳釀更使口感變得無比的精致和柔順。

原產(chǎn)地:瑪歌

年份:2005

葡萄品種:赤霞珠美樂小維爾多

品嘗

視覺:略帶亮紅色光澤的紫紅色。

嗅覺:此酒略帶辛味,胡椒,煙熏橡木氣息中隱隱透出香草與摩卡咖啡的醇香。

味覺:此酒復(fù)雜,精致而典雅,口感柔順,橡木氣息中隱隱透出香草與摩卡咖啡的醇香。

土壤:砂礫

平均葡萄年齡:35年

釀造方法:傳統(tǒng)釀造法

熟成:在橡木桶中18個(gè)月。

飲酒溫度:溫度最好在14℃~16℃。

窖藏潛力:10年

建議搭配食物:與野味、紅肉和奶酪搭配絕佳。

磨坊古堡

穆里斯梅多克——味覺的印跡

這片產(chǎn)區(qū)面積不氣卻充滿傳奇色彩,遍地都是風(fēng)車。這里出產(chǎn)的葡萄酒在年輕時(shí)精美和醇厚完美統(tǒng)一。經(jīng)過教年的胨釀,單寧變得強(qiáng)勁有力,卻絲毫無損有著細(xì)微差別的酒香。它酒體復(fù)雜,色彩美麗,留在人的心中、口中都是不可忘卻的記憶。

原產(chǎn)地:穆里斯梅多克

年份:2003

葡萄品種:55%赤霞珠45%美樂

品嘗

視覺:略帶亮紅色光澤的紫紅色。

嗅覺:此酒略帶辛味,胡椒、煙熏,木頭的氣息與成熟果香交織融合。

味覺:酒體醇厚、黑色水果口感。

土壤:砂礫

平均葡萄年齡:35年

釀造方法:傳統(tǒng)釀造法

熟成:在橡木桶中18個(gè)月。

飲酒溫度:溫度最好在14℃-16℃。

窖藏潛力:5年

建議搭配食物:與野味、紅肉和奶酪搭配絕佳。

百利通

上梅多克——美味之謎

上梅多克葡萄酒清香撲鼻,匯集多種口味,能讓最內(nèi)行的葡萄酒愛好者感到吃驚。它酒色閃亮,醇厚而不過于濃烈。它和諧均衡,在漫長而必不可少的成熟過程中一直散發(fā)著濃郁的酒普。

原產(chǎn)地:上梅多克

年份:2005

葡萄品種:60%赤霞珠40%美樂

品嘗

視覺:酒齡尚淺時(shí)呈現(xiàn)深紅至黑色。

嗅覺:有黑皮水果和香料的味道。

味覺:入口絲滑,單寧細(xì)致,酒香濃郁。

釀造方法:經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵。

飲酒溫度:溫度最好在16℃-22℃。

窖藏潛力:30年

建議搭配食物:最佳配食牛扒、烤羊肉。

金玫瑰城堡

圣于連——滴滴醇香

這個(gè)產(chǎn)區(qū)的土壤只出產(chǎn)別具風(fēng)格的葡萄酒。在成熟時(shí),圣于連葡萄酒甘美香甜,擁有獨(dú)一無二的醇香,飲后齒頰留香。它的酒色猶如絲城般柔美,更帶若琥珀色的閃光。速瓊漿給品嘗者帶來芬芳馥都的酒香和超凡脫俗的精美。

原產(chǎn)地:圣于連

年份:1998

葡萄品種:64%赤霞珠24%美樂9%品麗珠3%小維爾多

品嘗

視覺:中度紫紅的色澤。

嗅覺:帶有李子、黑醋栗和核果的香味。味覺:其強(qiáng)烈、醇厚、濃郁的酒質(zhì)深長的回味及豐厚的酒體令人驚訝。

整體描述:這是值得儲(chǔ)藏30年后再暢飲的美酒。

土壤:砂礫

平均葡萄年齡:35年

釀造方法:傳統(tǒng)釀造法

熟成:在橡木桶中18個(gè)月。

飲酒溫度:溫度最好在14℃~16℃。

窖藏潛力:30年

建議搭配食物:適合搭配鴨子、野味,羊肉和牛肉。

上巴泰利古堡

波亞克——美味之旅

品嘗波亞克葡萄酒就是經(jīng)歷一次真正的感官之旅。它從不以完整面目示人,時(shí)而散發(fā)細(xì)膩動(dòng)人的后味,時(shí)而散發(fā)單寧醇厚的力量。

希望揭開它神秘面紗的愛好者們應(yīng)該任由它去,讓時(shí)間來釋放它復(fù)雜的品味與和諧的芳香。

原產(chǎn)地:波亞克

年份:2004

葡萄品種:65%赤霞珠25%美樂10%品麗珠

品嘗

視覺:酒體呈深寶石紅。

嗅覺:帶有甘草和巧克力的味道。

味覺:本品酒體適中,口感均衡、精致,余味如絲般順滑。

整體描述:一款年輕時(shí)即可飲用的佳釀。

平均葡萄年齡:32年

平均產(chǎn)量:15000箱

飲酒溫度:溫度最好在17℃~18℃。

評(píng)分:88/100

通格拉朗德堡

圣愛斯泰夫——神秘的煉金術(shù)

圣愛斯泰夫葡萄酒富含單寧,在年輕時(shí)酒體醇厚,之后更增加了一些圓潤和果香,使得葡萄酒變得無比的優(yōu)雅和細(xì)致。這種酒的口感有多種細(xì)微差別,是真正的感官盛宴,就像年輕人的旺盛精力混合了年長者的深沉智慧。

原產(chǎn)地:圣愛斯泰夫

年份:2002

葡萄品種:48%赤霞珠48%美樂4%小維爾多

品嘗

視覺:酒色濃郁。

嗅覺:有著濃郁的果味以及花香。

味覺:良好,成熟的單寧,收結(jié)生動(dòng)且悠長。此款酒窖藏2-3年后,飲用口感更佳。

土壤:礫石和黏土

釀造方法:傳統(tǒng)釀造法

窖藏潛力:25年

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