在許多人的記憶中，蝎子是一種很難人工養(yǎng)殖成功的動(dòng)物，也是一種毒性很大的小東西。在記者采訪后的這幾天里，每每與人談起蝎子，幾乎都是帶著茫然的眼神，問(wèn)：是小龍蝦嗎？是小螃蟹嗎？的確，在南方，了解蝎子的習(xí)性和藥效者并不普遍；對(duì)于蝎子在餐桌上變成美味的事兒，了解的就更少了。那蝎子究竟是一種什么樣的動(dòng)物呢？下面就讓我們來(lái)簡(jiǎn)單了解一下吧！

成年蝎外形好似琵琶，全身表面都是高度幾丁質(zhì)的硬殼。成年蝎體長(zhǎng)50～60毫米，身體分節(jié)明顯，由頭胸部及腹部組成。頭胸部和前腹部合在一起，稱為軀干部。腹部又分前腹部和后腹部，前腹部較寬，由7節(jié)組成；后腹部為易彎曲的狹長(zhǎng)部分，由5個(gè)體節(jié)及一個(gè)尾刺組成。第一節(jié)有一生殖厴，生殖厴覆蓋著生殖孔。雌蝎可從生殖孔娩出仔蝎，雄蝎可從生殖孔中產(chǎn)出精棒，與母蝎生殖孔相交。雄蝎體內(nèi)只有兩根精棒，一生只能交配兩次。雌蝎交配1次，可連續(xù)生育4年，直到生命結(jié)束。蝎子的壽命5～8年。蝎子為卵胎生，受精卵在母體內(nèi)完成胚胎發(fā)育，當(dāng)氣溫在 30～38℃之間時(shí)母蝎產(chǎn)仔。

蝎子是變溫動(dòng)物，一年中有一半時(shí)間都處在不吃不喝的休眠狀態(tài)之中，外界環(huán)境的溫度在-5～40℃，均能夠生存。但氣溫下降至10℃以下時(shí)，就不太活動(dòng)了；氣溫低于20℃時(shí)，活動(dòng)較少。蝎子生長(zhǎng)發(fā)育最適宜的溫度為25～39℃，其中35～39℃為蝎子最活躍的氣溫范圍；溫度超過(guò)41℃，蝎體內(nèi)的水分被蒸發(fā)，若此時(shí)既不及時(shí)降溫，又不及時(shí)補(bǔ)充水分，則蝎子極易出現(xiàn)脫水而死亡；溫度超過(guò)43℃時(shí)，蝎子很快死亡。蝎子生存除對(duì)溫度要求嚴(yán)格外，還喜潮怕濕、喜干怕旱，并對(duì)各種強(qiáng)烈的氣味（如油漆、汽油、煤油、瀝青以及各種化學(xué)品、農(nóng)藥、化肥、生石灰等）有強(qiáng)烈的回避性，對(duì)各種強(qiáng)烈的震動(dòng)和聲音也十分敏感。如果突然出現(xiàn)異響，有時(shí)甚至?xí)阉鼈儑樑?，終止吃食、交尾和產(chǎn)仔等。

正是因了這諸多的禁忌，使得藥用價(jià)值極高、油炸著吃又極美味的蝎子至今尚未見(jiàn)到大范圍的人工養(yǎng)殖。其實(shí)，蝎子的人工養(yǎng)殖起步很早，但這一道道難題又讓很多人望而卻步。

2017年2月25日，農(nóng)村淘寶江西區(qū)的區(qū)域負(fù)責(zé)人陶思遠(yuǎn)總經(jīng)理通過(guò)微信和電話與記者聯(lián)系，希望記者去采訪江西吉水的一個(gè)養(yǎng)蝎戶羅霖，并告知該養(yǎng)殖戶也是《農(nóng)村百事通》的老讀者，是在看了我們雜志上介紹養(yǎng)蝎子的文章后從事養(yǎng)蝎子的。后來(lái)經(jīng)過(guò)聯(lián)系，得知當(dāng)時(shí)蝎子還處在休眠期，故等到5月4日，記者才踏上前往吉水的采訪養(yǎng)蝎之路。

4日傍晚，記者一行三人到達(dá)羅霖養(yǎng)蝎的現(xiàn)場(chǎng)，在他的閑置房屋和由以前的養(yǎng)豬場(chǎng)改建而成的蝎棚里，記者親眼見(jiàn)證了一群群奔走忙碌的蝎子在吃食、在娛樂(lè)，羅霖用活生生的場(chǎng)景譜寫(xiě)了南方養(yǎng)蝎難以成功卻最后成功了的樂(lè)章。

羅霖告訴記者，他養(yǎng)蝎最先開(kāi)始于1987年，雖經(jīng)過(guò)數(shù)年的經(jīng)力，最終仍以失敗告終。后來(lái)改行開(kāi)餐館和養(yǎng)豬，由于經(jīng)營(yíng)得法和踏準(zhǔn)了市場(chǎng)節(jié)拍，開(kāi)餐館和養(yǎng)豬都讓他賺到了不薄的利潤(rùn)。在他積累了一定的資金之后，由于對(duì)自己養(yǎng)蝎子沒(méi)能成功這件事一直耿耿于懷，于是在他將餐館交給兒子經(jīng)營(yíng)后，于2011年又終止養(yǎng)豬改行重新投入到養(yǎng)蝎子的挑戰(zhàn)中來(lái)。經(jīng)過(guò)輾轉(zhuǎn)湖北、山東、河南等省引種、學(xué)技術(shù)，回家后克服種種困難，憑著在失敗面前不低頭、在疾病面前不退縮、在家人的怨言面前不屈服的勇氣和精神，終于在2015年完全解決了南方人工養(yǎng)蝎的種種難題。談到這里，羅霖喜極而泣。

風(fēng)雨過(guò)后見(jiàn)晴天，如今的羅霖，每天徜徉在自己蝎子養(yǎng)殖的天地里，數(shù)著賣蝎子得來(lái)的鈔票，樂(lè)悠悠的樣子，充滿自信與自豪。他說(shuō)，養(yǎng)蝎子不僅成功了，而且通過(guò)每天吃一只蝎子，還在無(wú)意中治好了他一身的病痛。他告訴記者，每天看到那些忙碌的蝎子，他的心頭就充滿了快樂(lè)；每天接到客戶要買蝎子的電話，他的心情就很好。有時(shí)，他還和客戶約好，自己帶著烘好的蝎子到周邊農(nóng)村去上門送貨。他說(shuō)，蝎子最怕外界驚擾，平時(shí)只要保持環(huán)境安靜，盡量不去打擾它就行了，所以也可以說(shuō)是最適合“懶人”來(lái)養(yǎng)的項(xiàng)目了。

羅霖在養(yǎng)蝎過(guò)程中，經(jīng)歷了哪些鮮為人知的磨難，他又是如何解決養(yǎng)蝎中碰到的各種難題的呢？想深入了解的朋友，請(qǐng)關(guān)注近期出版的《農(nóng)村百事通》，我們將在《農(nóng)百訪談》欄目里向你呈現(xiàn)全部答案。

（本刊記者 綠洲）