里那些又大又甜的紅薯，就帶給了我前所未有的收獲的喜悅。周日一大早，我、外公和媽媽帶著給紅薯地“拔牙”的工具（大、小鋤頭各一把，一個大桶和一個竹籃），坐著外公的電動三輪車風(fēng)馳電掣般向紅薯地進發(fā)。很快就到了地方，外公把電動三輪車停在紅薯地邊。一陣微風(fēng)掠過，綠油油的紅薯葉發(fā)出沙沙的響聲，好像在歡迎我們的到來。我急不可耐地擼起袖子、卷起褲管，拿著鋤頭連跑帶跳地奔向紅薯地，準備大干一場。我把鋤頭高高舉過頭頂，就要落下。突然我的手臂停在了半空中，只見紅薯藤密密麻麻地爬

母親知道我喜歡吃紅薯，每年都要在屋后的菜地種上二分地的紅薯。母親種的紅薯，吃起來不僅特別綿軟，而且特別香甜。所以，每次我開車回老家再返回湖州的時候，母親總要往我的后備箱里裝好幾蛇皮袋紅薯。那天，我正在上班，母親突然打來電話，喜滋滋地說：“松兒，地里的紅薯已經(jīng)收家了，你有空來拿紅薯?！甭牭?span id="syggg00" class="hl">紅薯，我的口水頓時流了下來，仿佛聞到了一股香噴噴甜絲絲的紅薯味道。其實，我上班的地方就靠近菜市場，市場內(nèi)也有不少賣紅薯的，只是我買了好幾次，卻怎么也吃不出老家那種唇齒留香的

去外婆家的田里挖紅薯。我們帶著六齒釘耙、一把鐮刀和一個桶來到了紅薯地。紅薯藤蔓長得非常茂盛，愛心形狀的葉子交錯生長。我想：葉子長得這么好，下面肯定有大紅薯。我迫不及待地想去翻紅薯，卻被媽媽阻止了。媽媽讓我先用鐮刀把藤蔓割掉。我小心翼翼地揮起鐮刀，連割帶拔地把紅薯藤蔓扯下一片。我發(fā)現(xiàn)藤蔓下面竟是凸起的泥土。我自言自語道：“紅薯肯定‘躺在這下面！”我雙手用力掰開凸起的泥土，一個紅紅的紅薯露了出來。我興奮極了，想往深處挖，可是下面的泥土特別硬，竟然怎么也扒拉不動

來到蔬果種植園挖紅薯。一壟壟整齊的小土坡，像戰(zhàn)士般保衛(wèi)著成熟的果實，絕不讓紅薯受到暴風(fēng)驟雨的侵襲。愛心形狀的紅薯葉子在風(fēng)中搖曳，似乎是在歡迎我們的到來。望著縱橫交錯地覆蓋在土坡上的薯藤，我迫不及待地高高舉起鋤頭，想趕快把躲藏在下面的紅薯挖出來。這一鋤頭，我使出了吃奶的勁兒，黃褐色的土坡被我挖去一大塊。我用力一勾，紅薯破土而出，滾落到坡下。正當我得意洋洋的時候，卻發(fā)現(xiàn)由于用力過大，紅薯被砍成了兩半。我心中的喜悅頓時被澆滅了。媽媽看到后，趕緊拿過鋤頭給我示范。

起來到了超市里買紅薯，我提議買小紅薯，可媽媽非要買大紅薯。我和她爭執(zhí)不下，噘著小嘴說：“小一點兒的又可愛又飽滿，還特別甜，再說了，今天可是我當家啊?！眿寢屩缓霉怨缘卣f：“不好意思，我忘了?！蔽议_始小心翼翼地削紅薯皮，拿著刀子左削削，右削削，削完了，看著坑坑洼洼的紅薯，我傻乎乎地笑了。哇，該切片嘍！我左手拿刀，右手抓著紅薯，眼睛緊盯著，輕輕地切，生怕把手指給切了，一旁的媽媽也緊張得不敢出聲。切完后把薯片放入蒸鍋中，蓋上蓋子，開始蒸。等了一會兒，我就沒有耐心了

紅薯因為比較甜，而被糖尿病人所排斥。其實，糖尿病人能不能吃紅薯，主要取決于紅薯的冷熱。因為，冷紅薯和熱紅薯的升糖指數(shù)是不一樣的。升糖指數(shù)越高的食物，消化得越快，血糖升得也越快，這不利于糖尿病的控制。升糖指數(shù)高于70，屬于高升糖指數(shù)，熱紅薯的升糖指數(shù)是77，因此，熱紅薯糖尿病患者是不宜多吃的；而涼紅薯升糖指數(shù)只有53，屬于低升糖指數(shù)，因此，放涼之后的紅薯，糖尿病患者就能吃。采用冷紅薯來代替主食，能夠減少很大的熱量攝入，幫助糖尿病人更好地控制血糖。但也應(yīng)注意控

秋后都會分到很多紅薯。因為那時候米面缺乏，就連玉米面也很少，如果誰家能分到很多紅薯，也就代表著孩子們不會餓肚子。分到紅薯后，母親把大塊和有創(chuàng)傷的紅薯用小擦床擦成薄薄的紅薯片，然后攤到房頂上去晾曬，等曬干后，將薯片掰成像銅錢一樣大小的碎塊，將碎塊裝在袋子里，拿到磨坊去磨成面粉，用這些紅薯面可以在平常的日里蒸成窩窩頭，或做成小面魚一類的食物來充饑。其余的紅薯就全部放到紅薯窖里去，紅薯窖就成了那時候存放紅薯的最好地方，所以家家戶戶都會挖一個紅薯窖來存放紅薯。那時

奶奶家的菜地里挖紅薯。我們興致勃勃地來到菜地，地上爬滿了綠油油的紅薯藤。我們東刨刨，西挖挖，不知道該從哪兒下手。這時，奶奶來了，拿出鐮刀，揮舞幾下就把紅薯藤和葉子都刮掉了，地上只留下一茬茬紅薯藤根。爸爸對準一兜紅薯，揮起鋤頭，三下五除二，一個大紅薯帶著兩個小紅薯就原形畢露，被挖出來了。我也不甘示弱，舉起鋤頭一挖，一個紅薯露出頭角來，可是“頭皮”被我剃了一半。我再加兩鋤頭，只聽“咔嚓”一聲，大紅薯被我攔腰斬成了兩截，真是可惜呀！不遠處的弟弟大叫一聲：“快看我

媽一起做了美味的紅薯球。我們先把紅薯切成一片一片的，放入鍋中蒸。我守在鍋邊等啊等，過了好一會兒，才聽到媽媽說：“可以了?！钡鹊?span id="syggg00" class="hl">紅薯不那么燙了，我和媽媽將蒸好的紅薯放入盤中，壓成泥。壓的時候，我忍不住想嘗一口，便悄悄地拿勺子舀（yǎo）了一勺，舔（tiǎn）了舔，哇—紅薯可真香呀！媽媽看著我，笑著說：“小饞貓，待會兒做好的紅薯球更好吃呢！”聽到“更好吃”這三個字，我真想立馬嘗一嘗，于是，加快速度壓了起來。不一會兒，我就壓好了。媽媽在紅薯泥中加入面粉，讓我攪拌

陽421001）紅薯又名甘薯、白薯、地瓜、山芋等，為一年生蔓生草本植物[1～2]。紅薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，已不是單純的主食作物，而成為一種用途較廣的經(jīng)濟作物和藥用作物，市場需求量大[3]。2018 年衡陽市蔬菜研究所引進4 個紫心紅薯、5 個黃心紅薯品種，以本地品種為對照，開展了品種比較試驗，以期篩選出適宜在衡陽地區(qū)種植的紅薯品種?，F(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。1 材料與方法1.1 試驗材料參試紫心紅薯品種有紫心紅薯14、紫心紅薯16、紫心紅薯8、紫心紅薯15，黃心

閔詩涵“紅hónɡ薯shǔ在zài哪nǎr兒？”不bù知zhī是shì誰shéi問wèn了le一yí句jù?！绊榮hùn著zhe藤ténɡ找zhǎo到dào根ɡēn，紅hónɡ薯shǔ就jiù藏cánɡ在zài根ɡēn下xià的de泥ní土tǔ里lǐ?！睂Osūn爺yé爺ye笑xiào著zhe說shuō，還hái做zuò了le示shì范fàn。同tónɡ學(xué)xué們men看kàn完wán就jiù分fēn頭tóu行xínɡ動dònɡ了le。有yǒu的de拿ná起

歐宜準紅薯這種東西，總讓我想起我的祖母。關(guān)于祖母的印象就像她煨的紅薯那樣香甜。紅薯是祖母幾乎大半生的記憶，父親的童年記憶也是如此：頓頓紅薯里夾幾粒米，就這樣也算是好的。祖母種的紅薯又大又甜，而且她很會選紅薯，很會煨紅薯，經(jīng)她手煨的紅薯外表完好，雖然摸上去有些凹凹凸凸，也是因為熟了的緣故。才從火炕里用火鉗翻出來的紅薯非常燙，令人欲罷不能，香飄四溢的紅薯只能看著，可真是著急呢，于是就把紅薯扔地上，滾來滾去，心急了就澆一瓢冷水。終于能吃了，急忙剝開皮，也不管手會

，滿滿的都是有關(guān)紅薯的記憶。小時候家里窮，最不缺少的，就是紅薯。平常日子里，紅薯是全家人的主食，燒紅薯、蒸紅薯、炒紅薯，每一頓都有它的身影。紅薯也是小孩子的零食，沒有錢買小吃，勤勞的家鄉(xiāng)人便花盡心思，在紅薯上大做文章，做成了各式各樣的美食。因為加了愛的成分，做出來的小吃美味無比。紅薯成熟的季節(jié)，走到田間地頭，撥開密麻纏繞的藤葉，挖開泥土，用力一拔，或圓或長的紅薯就在眼前了。跑到池塘邊一洗，送入口中咬上一口，清脆甘甜，真好吃！挑紅薯也有竅門，主要是看皮，要是

割，只留著這一塊紅薯地，紅薯葉綠油油的，看上去像一塊綠色的地毯。奶奶先用鐮刀割去紅薯的藤，根部留下一尺多長的秧子，好識別哪里有紅薯。用抓鉤錛下去，一堆紅薯就出來了。胖胖的，好像一個個玩具娃娃。用抓鉤錛，又不能把紅薯錛爛。爛了，紅薯就不容易儲存了。奶奶說，生產(chǎn)隊時曬紅薯片就是一場會戰(zhàn)，大人把娃娃們關(guān)在家里，提著小煤油燈，到地里切紅薯片，那種陣勢，不下于在進行一場戰(zhàn)斗。下雪前，得把紅薯收了，儲存在地窖里，可吃到來年春。紅薯受凍后，就不能吃了。奶奶還說，上個世紀

集錦農(nóng)民挖巨無霸紅薯15千克重引周邊村民圍觀10月28日，陜西省漢中市勉縣老道寺鎮(zhèn)新立村的毛海泉在自家地里挖出一個近15千克重的巨無霸紅薯。10月28日上午，勉縣新立村的毛海泉在自家地里挖紅薯，挖著挖著，他發(fā)覺這個紅薯好像有些不一樣?！霸酵谠酱?，最后我就把周圍的土挖開，大得抱不起來。”他說。這么大的紅薯，不光是毛海泉，就連當?shù)爻Ｄ攴N紅薯的村民都沒有見過。經(jīng)過測量，這顆巨型紅薯的長度約45厘米，高度約25厘米，直徑約122厘米，重量竟然達到了驚人的近15千克

胡丘陵挖紅薯的時候先得割斷枯黃的薯藤還沒見到紅薯母親白色的乳汁就最后一次，灑落在汗水和淚水打濕的田土鋤頭下去時要小心一點兒再小心一點兒才不會傷著最大的紅薯紅薯不想計劃生育如同母親，一生就是四個孩子護住最大的一個也就護住了這一窩紅薯盡管小心翼翼鋤頭往往還是傷著了最大的紅薯這個紅薯便與我一樣，提前離開學(xué)校被加工成淀粉，或者喂豬個頭小些的總會完整地收藏到窖里或者來年長出薯秧，再綠遍我的田野

奶家樓下曬了好多紅薯，看見它們，我似乎聞到了街上賣的烤紅薯的香味兒，老遠就讓我垂涎三尺。今天，我打算自己烤一個。我迫不及待地拿了一個又大又圓的紅薯遞給奶奶。奶奶笑著說：“傻孩子，烤紅薯應(yīng)該選瘦長的紅薯，你選這么大的紅薯，不容易烤熟?！甭犃四棠痰脑挘疫x了兩個瘦長的紅薯放在灶門里，然后就靜靜地坐在奶奶身邊看著她燒火。奶奶時不時地翻一翻灶火，好讓紅薯受熱均勻。等啊等，火終于熄滅了。我用鉗子在灰堆里找啊找，找到了兩個黑糊糊的東西——紅薯的皮已經(jīng)烤成了黑色?！盃C死

灌溉水源，耐旱的紅薯就成了家鄉(xiāng)的主要糧食作物和土特產(chǎn)。每年暑假，我們總要回家鄉(xiāng)采摘一些紅薯葉。夏天的紅薯葉碧綠、青翠，風(fēng)一吹，遠遠望去，碧波蕩漾；近看，則像一顆顆綠色的“心”在跳動，展示出旺盛的生命力。新鮮的紅薯葉可以直接帶梗炒著吃，葉子面面的，梗脆脆的；也可以曬干，在寒冷的冬季，配著面條下鍋，很是美味。聽大人說，紅薯葉不僅好吃，還有很高的藥用價值，被稱為“蔬菜皇后”。秋天，在田野里，隨便扒出一顆肥碩的紅薯，把外面的皮去掉，露出粉白粉白的紅薯肉，咬上一口，

灌溉水源，耐旱的紅薯就成了家鄉(xiāng)的主要糧食作物和土特產(chǎn)。每年暑假，我們總要回家鄉(xiāng)采摘一些紅薯葉。夏天的紅薯葉碧綠、青翠，風(fēng)一吹，遠遠望去，碧波蕩漾；近看，則像一顆顆綠色的“心”在跳動，展示出旺盛的生命力。新鮮的紅薯葉可以直接帶梗炒著吃，葉子面面的，梗脆脆的；也可以曬干，在寒冷的冬季，配著面條下鍋，很是美味。聽大人說，紅薯葉不僅好吃，還有很高的藥用價值，被稱為“蔬菜皇后”。秋天，在田野里，隨便扒出一顆肥碩的紅薯，把外面的皮去掉，露出粉白粉白的紅薯肉，咬上一口，

深秋之后，紅薯已經(jīng)收完，小麥也已經(jīng)種了，這時候，就進入了一年當中最長的一段農(nóng)閑時間。由于地窖里的紅薯不能長期存放，所以鄉(xiāng)親們的飲食就以紅薯為主。在故鄉(xiāng)，紅薯有多種吃法，蒸紅薯、煮紅薯、燒紅薯、烤紅薯都很好吃。紅薯干煮熟吃或熬粥時放幾片，味道也很好，不過更多還是加工成面粉，和其他面粉摻在一起做成饅頭、面條之類的食物。在那段饑餓歲月里，真是“紅薯湯、紅薯饃，離了紅薯不能活”啊。紅薯的味道香甜甘美，但一日三餐頓頓吃紅薯，好味道就會越吃越淡。不過變換著花樣做紅薯飯

故鄉(xiāng)的味道，就是紅薯的味道。在那個缺衣少食的年代，是紅薯養(yǎng)育了我的故鄉(xiāng)人。紅薯可在春夏兩季種植。深秋時節(jié)，夜長晝短，天氣變涼，紅薯已停止生長，這時春紅薯和夏紅薯都要開始收了。深秋之后，紅薯已經(jīng)收完，小麥也已種了，這時候就進入了一年當中最長的一段農(nóng)閑時間。由于地窖里的紅薯不能長期存放，所以鄉(xiāng)親們的飲食就要以紅薯為主。在故鄉(xiāng)，紅薯有多種吃法，蒸紅薯、煮紅薯、燒紅薯、烤紅薯都很好吃。紅薯干煮熟吃或熬粥時放幾片味道也很好，不過更多還是加工成面粉，和其他面粉摻在一起

媽媽一起到地里挖紅薯。放眼望去，只有一大片綠油油的紅薯葉，根本沒有紅薯的蹤影。我問媽媽：“紅薯在哪里呢？”媽媽笑著告訴我：“紅薯就藏在地底下，我們得先割掉藤才能挖紅薯?！闭f干就干，我拿起鐮刀割起藤來。紅薯藤錯綜復(fù)雜地交織成一張網(wǎng)，我和媽媽好不容易清理出一塊地。我迫不及待地掄起鐵耙，使勁往下挖。突然，我發(fā)現(xiàn)了一個小紅薯。我用鐮刀輕輕地刮去上面的土，紅薯就被挖出來了。我一鼓作氣，繼續(xù)挖紅薯，然而，問題來了，我不是割不動藤，就是把紅薯挖斷了。在媽媽的耐心指導(dǎo)下，

山村，她種了很多紅薯?！拔覀円黄鹑ネ?span id="syggg00" class="hl">紅薯吧！晚上我給大家做香噴噴的紅薯飯吃！”姑姑笑著說?！耙?！”我和弟弟歡呼雀躍，連忙跑到屋里找鋤頭。沿著彎彎曲曲的小路，我們來到山腳下。此時，晨霧正濃，整座大山都被霧包裹了，偶爾露出隱隱的一線，顯得神秘莫測。我們順著山坡往上走，偶爾傳來幾聲黃牛的叫聲，給大山增添了幾份特有的生機。“瞧，我們家的紅薯地！”姑姑指著前面一大片紅薯地。綠油油的紅薯葉在晨霧的滋潤下顯得非常干凈，紅薯葉上滾動著顆顆晶瑩的露珠。弟弟拿起鋤頭就使勁往地

年級 楊岱昂?挖紅薯湖南省新晃侗族自治縣三完小五年級 楊岱昂假期，我和弟弟到姑姑家玩。姑姑的家在山村，她種了很多紅薯?！拔覀円黄鹑ネ?span id="syggg00" class="hl">紅薯吧！晚上我給大家做香噴噴的紅薯飯吃！”姑姑笑著說?！耙?！”我和弟弟歡呼雀躍，連忙跑到屋里找鋤頭。沿著彎彎曲曲的小路，我們來到山腳下。此時，晨霧正濃，整座大山都被霧包裹了，偶爾露出隱隱的一線，顯得神秘莫測。我們順著山坡往上走，偶爾傳來幾聲黃牛的叫聲，給大山增添了幾份特有的生機。“瞧，我們家的紅薯地！”姑姑指著前面一大片紅薯地

◎曾宇恒有趣的挖紅薯◎曾宇恒星期六下午，我和媽媽一起到地里挖紅薯。放眼望去，只有一大片綠油油的紅薯葉，根本沒有紅薯的蹤影。我問媽媽：“紅薯在哪里呢？”媽媽笑著告訴我：“紅薯就藏在地底下，我們得先割掉藤才能挖紅薯。”說干就干，我拿起鐮刀割起藤來。紅薯藤錯綜復(fù)雜地交織成一張網(wǎng)，我和媽媽好不容易清理出一塊地。我迫不及待地掄起鐵耙，使勁往下挖。突然，我發(fā)現(xiàn)了一個小紅薯。我用鐮刀輕輕地刮去上面的土，紅薯就被挖出來了。我一鼓作氣，繼續(xù)挖紅薯，然而，問題來了，我不是割不

文怡原料：小個兒紅薯2個標題做 法1.紅薯挑小一點兒的，上下粗細差不多的，清洗干凈。2.用濕的廚房紙巾把紅薯包起來。3.紅薯放到微波爐里，高火打3分鐘。4.帶隔熱手套取出紅薯，翻個面，再高火打3分鐘就好了。超級啰嗦★這個微波爐版的做法，時間短又簡單，幾分鐘就能吃，大家可以嘗試一下。★微波爐烤紅薯最好選小一點兒的，紅薯的大小不一樣，烤的時間也不一樣，我烤的這兩個重量在180克左右的，正反面分別打3分鐘就好了，您可以根據(jù)紅薯的大小來決定時間。

文怡做 法1.紅薯洗凈，涼水上鍋蒸，上汽后大約蒸30分鐘，蒸到用筷子扎一下紅薯最厚的部分能扎透，就說明蒸好了。紅薯蒸好后，晾到不燙手時剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱蠹s1.2厘米厚的片。烤盤上鋪油紙，把切片的紅薯放上去，先用120℃上下火烤半小時，之后取出翻面，90℃再烤1小時。2.烤好后取出，放在陽光充足的地方曬，曬到紅薯完全變干為止。陽光很好的情況下，大約需要3天。3.曬好的紅薯干涼水放入蒸鍋，上汽后蒸20分鐘，蒸到紅薯干變軟。然后再次放入烤箱，用烘烤功能，上下火90

市場上號稱的純紅薯粉可能加入了一種食用膠，首先可以根據(jù)純紅薯的脆性鑒別真假。因為原料只有紅薯淀粉，曬干以后很脆，輕輕一掰就斷，而且曬干后不易返潮。有的紅薯粉暴曬10天也不會一掰就斷，那可以判斷里面放了食用膠。而且由純紅薯制成的粉條顏色較深，甚至發(fā)黑。真的紅薯粉絲耐煮，一般煮10鐘以上還很筋道，另外吃起來也非常有嚼勁。endprint

巧媽媽做的是大米紅薯飯，我高興地給奶奶盛了一碗。白亮亮的大米飯上蓋著幾片金黃的、香味誘人的紅薯。奶奶皺著眉頭，把紅薯夾到我的碗里。“也許奶奶喜歡我……”我暗地里想，二話沒說，津津有味地把紅薯吃個精光。奶奶走后，我對媽媽說：“奶奶真喜歡我，這么好吃的紅薯都夾給我吃了?！眿寢屝α诵φf：“奶奶喜歡你是真的，不喜歡吃紅薯也是真的?！蔽腋械讲豢伤甲h。媽媽又說：“奶奶過去一日三餐都吃紅薯。早上清水煮紅薯，既當飯又當菜。中午總算吃一頓大米飯，但等奶奶把飯盛給孩子們后，留

。走近一看，是賣紅薯的，鮮紅的表皮還帶著濕潤的泥土?？粗迈r，我就買了幾斤，但熬湯吃了卻感覺不出甜味，我不由得想起三十年前拾紅薯的事來。那時收紅薯時學(xué)校放假。雞叫頭遍，天上的星星還睜著亮晶晶的眼睛，早起的伙伴就在院門外大聲叫著我的名字。起床后，帶上頭天晚上母親準備好的布口袋，扛起三齒耙，再叫上其他的伙伴就上路了。 我們一路緊走，路上還能碰到附近的“同行”，有時聊上幾句，溝通一下哪塊地里的紅薯多，然后一起去拾。到了地里，天才蒙蒙亮?？纯茨_下坑坑洼洼的土地，我

期六，媽媽要去挖紅薯。她不放心把我一個人丟在家里，便決定帶我一起去。我高興得一蹦三尺高。來到地里，地上的紅薯藤已經(jīng)被割掉了，只留下了一個個隆起的蔸（dōu）。有的蔸下面的土已經(jīng)松動了，隱約可以看見里面的紅薯寶寶還在安靜地睡著呢。我迫不及待地走過去，抓住一根紅薯蔸用力往上扯，想把紅薯拔出來。誰知“啪”的一聲，蔸斷了，紅薯卻紋絲不動，它們依然躺在土地媽媽的懷里熟睡著。媽媽見了笑著說：“傻孩子，這紅薯又不是蘿卜，是拔不出來的，得用鋤頭挖?！庇谑俏遗e起鋤頭，使勁地