,250355)大棗又稱良棗、干棗、美棗[1],《神農(nóng)本草經(jīng)》中將大棗列為上品,謂其“味甘,平,無毒。治心腹邪氣,安中養(yǎng)脾,助十二經(jīng),平胃氣,通九竅,補(bǔ)少氣,少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥”[2]。關(guān)于大棗的效用,《中藥學(xué)》將其歸為補(bǔ)氣藥一類,性甘溫,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性之效[3]。現(xiàn)代臨床藥理研究證實,大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)、中樞神經(jīng)抑制作用、保肝、改善肌力、延緩疲勞及抑制癌細(xì)胞的增殖等作用[4]。另外,由國家衛(wèi)生健康委公布的《按照傳統(tǒng)既

.Dátil (大棗)Tiene un sabor dulce.Es bueno para recuperarse de la anemia,tranquilizar los nervios y aumentar la energía.Acerola (山楂)De sabor agridulce,favorece la digestión,fortalece el estómago y contribuye a la circulación sanguín

雨生大棗有生津潤肺除燥、養(yǎng)血滋肝息風(fēng)、療脾胃衰弱的功效，因此被列為藥中上品。如能將大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，即可有不錯的保養(yǎng)效果，民間有“若要皮膚好，粥里加大棗”的說法。在用大棗熬粥時最好將大棗剖成幾塊，這樣有利于熬出棗中有效成分，增加食療效果。很適合春夏之交時食用。

450003)大棗是鼠李科植物棗ZiziphusjujubaMill.的干燥成熟果實，是著名的藥食兩用品，具有悠久的應(yīng)用歷史。被譽(yù)為“群方之祖”的桂枝湯便以大棗入藥，行健運(yùn)脾胃，調(diào)和營衛(wèi)之效[1]?！督饏T要略》有云“婦人臟躁，喜悲傷欲哭，數(shù)欠伸，象如神靈所作，甘麥大棗湯主之”，可見大棗用藥歷史有近兩千年之久[2]。本文收集了2000～2020年在中國知網(wǎng)(CNKI)數(shù)據(jù)庫收錄的關(guān)于大棗的文獻(xiàn)，并進(jìn)行歸納分類整理和統(tǒng)計分析，旨在分析大棗的研究熱點(diǎn)和臨床應(yīng)用

712083)大棗為鼠李科植物棗ZiziphusjujubaMill.的干燥成熟果實[1]。其性溫、味甘，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。臨床多用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁。另外，民間有用大棗炒炭治療消化道出血。目前為止，從大棗中先后分離得到三萜類、皂苷類、生物堿類、黃酮類等化學(xué)成分[2]?？坼侅逊ㄊ侵杆幬镌诟邷厝毖鯒l件下煅燒成炭的方法，亦稱悶煅法[3]。對于質(zhì)地疏松、易灰化的藥物，非常適用。煅制起到了改變藥性，產(chǎn)生新療效，止血、降低毒性的作用。本實驗

匱要略》中的甘麥大棗湯是婦女臟躁病的常用方，專為治“臟躁”而設(shè)：“婦人臟躁，喜悲傷欲哭，像如神靈所作，數(shù)欠伸，甘麥大棗湯主之。”“臟躁”是一個中醫(yī)病癥名，表現(xiàn)為無緣無故而發(fā)悲愁、煩躁，或為芝麻小事而哭泣、易怒，或伴有失眠，頻頻打呵欠甚至昏迷等，屬于抑郁性精神病癥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，此病癥多由陰虛血少、心神失養(yǎng)所致。凡具有上述表現(xiàn)而符合此病機(jī)者，無分男女老幼，皆可使用甘麥大棗湯治之。此方組成簡單，藥僅三味，全是平?？墒持?，充分體現(xiàn)了藥食兩用的精髓，功能為養(yǎng)心安神

覃艷艷中醫(yī)認(rèn)為，大棗具有健脾和胃的功效，可以平脾氣、補(bǔ)胃氣、養(yǎng)血安神，因而中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。但是干棗棗皮較硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸后的大棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。脾胃虛弱者可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁，兩者加涼水隔水蒸。水開后，小火蒸20分鐘即可。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)

遍地都是飽滿的“大棗”，而旁人卻視而不見，仿佛那遍地的“大棗”不存在似的。我便一邊走，一邊撿“大棗”，裝進(jìn)袋子里，不一會兒就裝滿了一大袋子。路邊的小草搖來搖去，似乎在夸聰明的我。到了老家，親戚們熱情地歡迎我們，我把帶來的巧克力分給小朋友們吃，可那袋珍貴的“大棗”我悄悄地藏了起來。從老家回到家，我把一大袋“大棗”放到餐桌上，得意地對媽媽說：“農(nóng)村的小路上全是大棗，還是超市里賣得挺貴的大黑棗，都沒有人撿，咱們把它們洗洗吃了吧！”只見媽媽打開袋子看看，臉上強(qiáng)忍著

劉笑達(dá)說起吃大棗的益處來，恐怕知道的人很多，的確，大棗對身體有很多補(bǔ)益作用，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。今天本文要告訴大家的是：大棗屬于藥食同源之品，有自己獨(dú)特的藥性，如果不分青紅皂白，不辨體質(zhì)，一律用大棗進(jìn)補(bǔ)，有時非但起不到保健作用，甚至還會幫倒忙。下面小編列舉4類人，最好少吃或不吃大棗。痰濕偏盛者這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴(yán)重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、

期盜汗者，可服用大棗銀耳湯。取大棗60克，銀耳20克，冰糖適量。將大棗洗凈，去核，銀耳用溫水泡發(fā)，去掉雜質(zhì)洗凈，鍋中倒入適量清水，放入大棗，大火燒開后去掉上面的浮沫，之后改小火煮15分鐘，再加入銀耳、冰糖煮5分鐘即可。每日一劑，連服15日。此方可用于更年期女性出現(xiàn)的心悸不安、失眠多夢、潮熱盜汗、心煩內(nèi)躁等癥狀。也可通過服用當(dāng)歸六黃湯來進(jìn)行調(diào)治，此方能有效治療陰虛火旺導(dǎo)致的盜汗，臨床應(yīng)用治療更年期盜汗的效果也非常好。

徐江大棗具有補(bǔ)血功效，所以很多人認(rèn)為大棗作為補(bǔ)品，女性多吃一定有益。大棗味甘性溫，主要功能是補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、失眠多夢等癥。常喝大棗湯，對于經(jīng)血過多引起貧血的女性，可起到補(bǔ)血作用。但一些女性在月經(jīng)期間，會出現(xiàn)眼腫或腳腫現(xiàn)象，這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合服食大棗。因為大棗味甜，多吃易生痰、生濕，導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)而加重水腫癥狀。屬于燥熱體質(zhì)的女性，也不適合經(jīng)期服食紅棗，因為極有可能引起經(jīng)血過多。此外，由于大棗糖分豐富，尤其

邢俊智大棗是一種營養(yǎng)豐富的水果，且口味較佳，具有較好的經(jīng)濟(jì)市場。遼西地區(qū)作為盛產(chǎn)大棗的區(qū)域之一，可加強(qiáng)對大棗貯藏保鮮技術(shù)的研究，從而可降低大棗因保存不當(dāng)帶來的經(jīng)濟(jì)損失。對此，應(yīng)當(dāng)結(jié)合大棗生長特性進(jìn)行分析，從而可更好的進(jìn)行針對性分析，避免在保存中破壞大棗的營養(yǎng)結(jié)果，降低其經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。本文將從大棗貯藏保鮮面臨的問題出發(fā)，分析遼西地區(qū)大棗貯藏保鮮技術(shù)。大棗中含有豐富的維生素c，但在保存過程中極易受環(huán)境影響發(fā)生氧化。而且，大棗在采摘后極易失水皺縮，自然狀態(tài)下難以保存

文/蔡準(zhǔn)大棗味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、失眠多夢等癥的治療。大棗提取物對引起過敏的物質(zhì)組織胺有拮抗作用，能夠抑制變態(tài)反應(yīng)，所以容易過敏的朋友不妨食用些。大棗的營養(yǎng)價值在《本草綱目》《傷寒論》中都有論述，被視為上品。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，大棗中含有大量的抗過敏物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，可阻止過敏反應(yīng)的發(fā)生，凡有過敏反應(yīng)者，可以經(jīng)常服用大棗。取大棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2～3次?；蛏?span id="syggg00" class="hl">大棗，每次10克，每日3次，或大

文/嚴(yán)秋和大棗生姜湯取大棗10個，生姜5片，紅糖適量，煎熬成湯后當(dāng)茶飲用。建議每天喝一次，要堅持服用才會有效。主要是因為大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣和養(yǎng)血安神的功效。而生姜性味辛溫，具有很好的解表散寒的功效。大棗枸杞羊肉湯將羊肉切成大塊，在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。鍋內(nèi)加水，放入羊肉、蔥、姜、大料同煮，煮至半熟時，加入大棗、枸杞和鹽煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時加入橘子皮一兩片，即可減輕膻味。四紅湯取紅小豆、紅棗、紅皮花生仁、

期盜汗者，可服用大棗銀耳湯。取大棗60克，銀耳20克，冰糖適量。將大棗洗凈，去核，銀耳用溫水泡發(fā)，去掉雜質(zhì)洗凈，鍋中倒人適量清水，放人大棗，大火燒開后去掉上面的浮沫，之后改小火煮15分鐘，再加入銀耳、冰糖煮5分鐘即可。每日一劑，連服15日。此方可用于更年期女性出現(xiàn)的心悸不安、失眠多夢、潮熱盜汗、心煩內(nèi)躁等癥狀。也可通過服用當(dāng)歸六黃湯來進(jìn)行調(diào)治，此方能有效治療陰虛火旺導(dǎo)致的盜汗，臨床應(yīng)用治療更年期盜汗的效果也非常好。

本草備要》記述，大棗可“補(bǔ)中益氣，滋脾土，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥?！钡恰詶椇锰幎?，也要看對象！中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)歷來重視大棗的補(bǔ)益價值，《神農(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，并指出能“安中養(yǎng)脾”?！度杖A子本草》稱大棗“潤心肺止嗽，補(bǔ)五臟，治虛損，除腸胃癖氣”。在中醫(yī)臨床中，也經(jīng)常用大棗，發(fā)揮其補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、和百藥的功效，治療脾胃氣虛所致的食欲不振、久瀉不止等癥，并能固益正氣，強(qiáng)身健體，減緩峻烈藥物的副作用。此外，鮮棗營

老哈我很少買大棗吃，只因為我怕會讓自己失望。因為，家鄉(xiāng)的大棗給我留下的記憶實在是太深了，無論是脆甜的還是松軟的，至今舌尖上余味猶存，隱隱地根植于味蕾深處，褪不掉。老家的小后山，有一大片大棗林，大棗的果實剛一成形，棗核還沒長成，我們這些小饞貓們就開始摘著吃了。大人們見到，總是嚴(yán)厲地責(zé)備道：“熟了再吃！”漸漸地，大棗由深綠變得有些發(fā)白，這個時候的大棗吃起來就好多了，有股子酸甜的味道，另外也敢用力地咬了，不再擔(dān)心棗核硬度不夠被咬破了。再過些時日，那些靠著太陽一邊

仲景使用大棗共計65方補(bǔ)中益氣 如小柴胡湯、大柴胡湯、柴胡加芒硝湯等和解之劑；半夏瀉心湯、甘草瀉心湯、生姜瀉心湯、旋覆代赭湯等和解中焦之劑，方中皆用大棗。薯蕷丸用大棗一百枚，亦取大黃補(bǔ)中益氣之能。養(yǎng)血安神 如《金匱要略》之甘草小麥大棗湯（又名：甘麥大棗湯）治療婦人臟躁，喜悲傷，欲哭。調(diào)和藥性 功同甘草，“和百藥”，如《十棗湯》（《傷寒論》方），葶藶大棗湯（又名：葶藶大棗瀉肺湯）、皂莢丸（《金匱要略》）等。仲景使用大棗特殊用法張仲景用大棗與有毒藥物，或藥性猛

期盜汗者，可服用大棗銀耳湯。取大棗60克，銀耳20克，冰糖適量。將大棗洗凈，去核，銀耳用溫水泡發(fā)，去掉雜質(zhì)洗凈，鍋中倒入適量清水，放入大棗，大火燒開后去掉上面的浮沫，之后改小火煮15分鐘，再加入銀耳、冰糖煮5分鐘即可。每日一劑，連服15日。此方可用于更年期女性出現(xiàn)的心悸不安、失眠多夢、潮熱盜汗、心煩內(nèi)躁等癥狀。也可通過服用當(dāng)歸六黃湯來進(jìn)行調(diào)治，此方能有效治療陰虛火旺導(dǎo)致的盜汗，臨床應(yīng)用治療更年期盜汗的效果也非常好。

說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。但是，大棗屬于藥食同源之品，有自己獨(dú)特的藥性，如果不分青紅皂白，不辨體質(zhì)，一律用大棗進(jìn)補(bǔ)，有時非但起不到保健作用，甚至還會幫倒忙。尤其下列4類人，最好少吃或不吃大棗：一、痰濕偏盛者這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴(yán)重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)

大棗橘皮湯助消化對于吃貨們來說，最怕得的病估計就是消化不良了。一看見美食，不僅沒有胃口，稍微吃兩口就打嗝、腹脹甚至拉肚子。專家點(diǎn)評：對于消化不良這樣的小毛病，不妨喝點(diǎn)簡單易行，又能健胃消食的大棗橘皮湯。具體做法：大棗10枚，陳皮6克，用沸水沖泡10分鐘左右，飯后飲水吃棗，四季均可使用。需要注意的是，大棗雖好，但不能一次吃得過多，否則會引起胃酸過多和腹脹，因此經(jīng)常胃痛、腹脹的人不適合此方。

裂口——嚼幾顆干大棗有些人一到冬季，指甲與肉好像要分開，手都裂口子了，一沾水就疼痛難忍，吃了不少的藥都不見效果。有的人，無論怎樣保養(yǎng)手，也不夠滋潤。問題可能出在肝上。這是肝氣不足、氣血虧損所致。肝與手相連，肝臟健康，手自然柔潤澤。這種情況，可以對癥服用補(bǔ)血榮筋丸，同時每天吃一兩個干大棗，干大棗補(bǔ)脾，對肝也有補(bǔ)益，補(bǔ)脾的同時也會帶來潤手的效果哦。

方子真的起效了：大棗陳皮湯！做起來一點(diǎn)也不麻煩，大棗10枚，陳皮6克，用沸水沖泡10分鐘左右，飯后飲水吃棗。弄得我跟坐月子似的，天天喝湯吃棗，漸漸有了食欲。你可不要認(rèn)為這是野方子，大棗，是溫性的，可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。很多老方子，治脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食欲不振、疲乏無力、大便稀溏、心悸失眠，都離不開大棗。而陳皮，也是溫性的，能健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔。陳皮所含的揮發(fā)油能溫和地刺激胃腸道，促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮

昌330009）大棗在獸醫(yī)中的運(yùn)用趙學(xué)思 （南昌堂沁中西醫(yī)結(jié)合動物醫(yī)院江西南昌330009）doi：10.3969/j.issn.1008-4754.2016.7.040大棗，甘溫之品，一般使用掰開去核。大棗早在《本草經(jīng)》時代就有記載，即是食物又是藥材，大棗有兩大作用一個是補(bǔ)，一個是緩。補(bǔ)能補(bǔ)中焦就是和脾胃，亦能解餓。緩是緩和諸藥毒性，緩和峻猛藥性。中藥方劑眾多凡用大棗多不出這兩個目的。《傷寒論》中強(qiáng)調(diào)固護(hù)脾胃之氣，因此大棗，炙甘草，人參出現(xiàn)的頻率比較高，

自然條件非常適宜大棗生長，被譽(yù)為京郊第一“棗鎮(zhèn)”。近年來，橋梓鎮(zhèn)大力發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)。目前，鎮(zhèn)內(nèi)已建設(shè)優(yōu)質(zhì)大棗基地3萬畝，其中可采摘面積2萬畝，包括尜尜棗、梨棗、金絲棗、冬棗等100多個品種，年產(chǎn)量達(dá)到150萬公斤。由于今年雨水豐沛，氣候適宜，加之管理得當(dāng)，大棗長勢良好，預(yù)計產(chǎn)量將突破200萬公斤。近日，大棗已進(jìn)入成熟期，將一直持續(xù)到11月初。

司▲棗樹▲烏棗▲大棗大棗與烏棗均來源于一種植物，就是人們生活中常見的棗樹。棗樹是鼠李科植物，大棗與烏棗均為棗樹的干燥成熟果實。棗在秋季果實成熟時采收，曬干，習(xí)稱“大棗”，若曬干后蒸透，松樹鋸末煙熏后曬干，則習(xí)稱“烏棗”。大棗性味甘、溫，歸脾、胃、心經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。烏棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)、生津液，悅顏色。這兩種中藥性狀的區(qū)別點(diǎn)為：大棗表面暗紅色，氣微香；烏棗表面棕黑色，具煙熏氣。大

市宋杖子鎮(zhèn)6年生大棗園進(jìn)行，試驗處理設(shè)：①噴赤霉素液50 mg/L；②噴清水；③以不噴處理為對照。每處理10株樹，于6月2日大棗盛花期噴施。調(diào)查結(jié)果表明，以上處理坐果率分別為66.1%、39.2%、35.6%，總產(chǎn)量分別為72.6 kg、33.7 kg、31.4 kg，表明大棗盛花期噴赤霉素50 mg/L赤霉素液，可顯著提高坐果率，增產(chǎn)效果明顯。這一方法是解決干旱少雨地區(qū)大棗坐果率低、產(chǎn)量難以提高的好方法，值得推廣應(yīng)用。同時看出，大棗盛花期噴清水，也有一定

王興國“大棗補(bǔ)血”這一養(yǎng)生觀念在很多人心里根深蒂固，市面上以大棗為賣點(diǎn)的保健食品也多如牛毛。其實，用大棗來補(bǔ)血并不靠譜！我們先來弄清五個概念——血：是指我們每個活人血管里流動的紅色液體，其功能是負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣和養(yǎng)料。在血液中，負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣的是血紅蛋白，這是一種以鐵為關(guān)鍵原料的大分子蛋白質(zhì)。貧血：指血紅蛋白濃度不足。這首先導(dǎo)致氧氣運(yùn)輸不足，降低全身各種細(xì)胞的代謝能力，然后出現(xiàn)各種貧血癥狀，如疲乏無力、免疫低下、體力不足、頭暈、面色蒼白、畏寒怕冷等。缺鐵性貧血：

張　墨知識吧大棗也叫紅棗,甜棗,干棗,棗子。為鼠李科棗樹的成熟果實。我們國家就是大棗的故鄉(xiāng),至今已有4000多年的栽培史。有關(guān)大棗的情況最早記載于《詩經(jīng)》,大棗自古以來就被列為“五果”(桃,李,杏,梅,棗)之一。大棗在我國各地均有出產(chǎn)。特別是山東,河北一帶盛產(chǎn)著名,并以山東產(chǎn)大紅棗,河北產(chǎn)小紅棗之區(qū)分。營養(yǎng)吧大棗的維生素含量很高,有“天然維生素丸”的美譽(yù)。大棗還含有豐富的鈣、磷和鐵,而且鮮棗中維生素C的含量在果品中名列前茅。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)大棗中還含有降壓功效的

，聽人談?wù)撋婧?span id="syggg00" class="hl">大棗的藥性時稱：“梨益齒而損脾，棗益脾而損齒”。他隨即得意地發(fā)表自己的“高見”：“我懂了，吃生梨時只嚼不咽，吃棗子時只咽不嚼，就有益無損了”。旁人笑話他說：“吃生梨只嚼不咽尚可，吃棗子只咽不嚼，囫圇吞棗可受不了啊！”成語囫圇吞棗由此出名，至今常用它比做不求甚解、含糊其辭、盲目接受，有如吃棗子不細(xì)嚼品嘗，既無法欣賞其甘美滋味，更難以消化吸收其豐富營養(yǎng)，發(fā)揮其良好功效了。在日常生活中，蒸煮或煎藥時大棗不破果皮是常見的事，記得在20世紀(jì)60年代初