非常高興的事：找苜蓿。因為，母親會在每年正月初一的早晨，給我們做味道十足的苜蓿面。苜蓿面是我們盼望已久的美食，吃苜蓿面的時候是我們最快樂的時刻。那時候，村里并沒有大片的苜蓿地。聽母親說過，村里人曾經(jīng)在一些地邊荒坡撒過苜蓿種子。只是，成活得不多。所以我們找苜蓿的地方一般都是在山坡上的角角落落，那里有頑強生存的零零星星的苜蓿。當時，村里的小孩挺多，有孩子的家庭大多是兩三個孩子。所以，找苜蓿的隊伍很龐大，不過主力軍還是女孩子。關(guān)系好的孩子會相約一起上山，一般會在

自母親的手藝，烙苜蓿餅。瞅著滿身翠綠的苜蓿餅我已口內(nèi)生津，只一眼，便讓人饞涎欲滴。兒子和我都來不及洗手，便人手一塊苜蓿餅咥了起來。兒子一邊吃一邊討巧賣乖，“奶奶做的餅子真好吃，奶奶真棒！”，只是這清爽宜人的味道怕是打擾到了鄰居的味蕾。久違的美味一時間意猶未盡，禁不住大快朵頤，那沁人心脾的苜蓿味蔓延到身體的各個細胞，只吃得喘息揉肚抹圓平躺。打著飽嗝，思緒中文字氣息也漸生，我就想寫苜蓿了，也許不只苜蓿，還有我和它、奶奶和它的美好時光。小時候一放學，扔下書包匆匆

一看，原來這是：苜蓿。苜蓿，一年生或多年生豆科草本植物，原產(chǎn)中亞，漢武帝時張騫出使西域，自后內(nèi)地開始栽培?！短接[》 卷九九六引《述異記》：“張騫苜蓿園在今洛中。苜蓿本胡中菜，騫始于西國得之?！?span id="syggg00" class="hl">苜蓿一般分紫苜蓿、南苜蓿兩類，紫苜蓿多有蔓莖，莖高30 至100 厘米，直立或匍匐，多分枝，小葉倒卵狀長圓形，花冠紫色，我國大部分地區(qū)均有栽培；南苜蓿，又名黃花草子、金花菜、草頭，莖高20 至60 厘米，莖伏臥或斜向生長，多分枝，小葉倒卵形至菱形，花冠黃色，分布于

071002)苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，俗稱金菜花，是一種多年生的開花植物，一般用作牧草。苜蓿的種類有很多，大多是野生的草本植物,在我國已發(fā)現(xiàn)的有8種，其中栽培較多的是紫花苜蓿和黃花苜蓿(即南苜蓿)。紫花苜蓿主要在我國西北、華北、東北各地栽培，淮河流域也有零星栽培，是我國主要的多年生豆科牧草；黃花苜蓿主要在長江流域和長江以南栽培，以江蘇、浙江、上海等地栽培較多，是南方的主要冬綠肥之一[1]1。我國自古以來就有種植苜蓿的傳統(tǒng)，到現(xiàn)在已有兩千多年的栽培歷史。國

10t。目前, 苜蓿(L.)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已上升到國家戰(zhàn)略, 2019年中央一號文件提出合理調(diào)整糧經(jīng)飼結(jié)構(gòu), 大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)苜蓿飼料生產(chǎn)。紫花苜蓿是半干旱雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)飼草種植的首選優(yōu)質(zhì)牧草。然而, 我國苜蓿產(chǎn)量低、品質(zhì)差、供應量不足, 苜蓿進口量持續(xù)增加。我國鹽堿土面積為9.9×10hm, 占世界鹽堿土總面積的10.4%, 其中河北省鹽堿土面積約為6.0×10hm。但是, 該地區(qū)土壤鹽漬化嚴重、地下水埋深淺、淡水資源匱乏, 制約了苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。河北省濱海鹽堿區(qū)春季

100081)苜蓿是“牧草之王”，大力發(fā)展苜蓿產(chǎn)業(yè)有助于促進奶業(yè)振興，確保食物安全和改善生態(tài)環(huán)境[1-3]。苜蓿營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在17%以上，顯著高于玉米等糧食作物，使用苜蓿喂養(yǎng)奶牛有利于提高飼料轉(zhuǎn)化率，提升奶牛單產(chǎn)和牛奶乳脂率[4-5]。種植紫花苜蓿可提升土壤有機質(zhì),減少堿解氮和速效磷的含量，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)[6-8]。在奶類消費持續(xù)增長、畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的背景下，如何準確把握我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征與趨勢，進而抓住機遇促進我國苜蓿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)

后，桃花開，又到苜蓿飄香的季節(jié)。現(xiàn)在團場的苜蓿地里已開始透出嫩嫩的綠，淡淡的香，綠得可愛，香得饞人，在這個季節(jié)里，農(nóng)家的盤中餐中，有哪一家沒有苜蓿菜呢?這名不見經(jīng)傳的苜蓿成了百姓餐桌的香餑餑。一天晚飯時，岳母端上來一大碗飄香誘人的涼拌苜蓿，吃著噴香的涼拌苜蓿，我好象又回到了童年，又回到了母親身邊。記得小時候，母親常常叫我們到苜蓿地里掐些苜蓿回來，涼拌吃，拌面蒸著吃，還可以炒吃，特別是剛出鍋的面條中如果再飄著幾朵綠苜蓿菜，特好看，特香、特誘人、饞人，那碧綠的

163319)苜蓿的栽培歷史悠久，是世界上種植面積較大的一種多年生豆科牧草，不僅具有產(chǎn)草量高、適應性強、草質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富等特點，還具有適口性好和易于家畜消化等優(yōu)點，是飼喂奶牛常用的粗飼料之一[1]。苜蓿的生長速度快，一年可以刈割4-5次，尤其在雨量充足的季節(jié)，不及時收割容易老化，所以大部分牛場選擇苜蓿干草或苜蓿青貯進行飼喂。苜蓿干草營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量豐富，且蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全、富含多種維生素和微量元素[2]。苜蓿青貯飼料品質(zhì)優(yōu)良、氣味芳香、柔

種植苜蓿可提升土壤有機物含量，改善土壤理化性質(zhì)，改良鹽堿土地，恢復土壤肥力，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。苜蓿營養(yǎng)價值較高，含有多種維生素和礦物質(zhì)及牲畜生長所需的氨基酸等。苜蓿可以有效改善土地退化的草場，推動畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保證農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。在種植苜蓿后，可間種一些經(jīng)濟作物或糧食作物，例如玉米、棉花等，苜蓿可有效提升間作作物的產(chǎn)量。但苜蓿的生長年限不宜超過6年，否則容易感染病蟲害，產(chǎn)量下降。本文分析了苜蓿的栽培技術(shù)要點，以期指導苜蓿種植業(yè)發(fā)展。1技術(shù)要點1.1選種

00）一般認為，苜蓿（Medicago sativa）起源于“近東中心”的小亞細亞、外高加索、伊朗和土庫曼斯坦高地，常提到的苜蓿地理學中心應為現(xiàn)在的伊朗［1］。苜蓿最初作為觀賞植物和養(yǎng)馬飼草在長安宮廷中栽植，經(jīng)過兩千余年的傳播，種植范圍逐步擴大。時至今日，中國長江以北的廣大地區(qū)，西起新疆，東到江蘇北部均有苜蓿種植。然而，這種分布格局并非天然形成，而是經(jīng)過漫長的歷史演變與社會變遷，且呈現(xiàn)出顯著的時代與時空特征。目前所見的苜蓿史研究成果以孫啟忠團隊的系列論文最

010010)苜蓿(MedicagoL.)是被人類引種馴化最早、栽培利用時間最長和歷史發(fā)展最豐富的作物之一[1]。我國既是苜蓿文明古國，又是世界上栽培利用苜蓿最早的國家之一[2]。我國栽培的苜蓿主要有紫花苜蓿、黃花苜蓿、雜花苜蓿、南苜蓿和天藍苜蓿等[3]。近年來，畜牧業(yè)的迅速發(fā)展推動苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，苜蓿產(chǎn)業(yè)的迅猛勢頭已成為草牧業(yè)經(jīng)濟新的增長點。1 苜蓿種質(zhì)資源的多樣性苜蓿屬為較大的屬，自18世紀瑞典植物學家林奈創(chuàng)立苜蓿屬以來，全世界已記載苜蓿屬植物100

730070）苜蓿是漢代從西域傳入的代表性物種，目前在我國北方地區(qū)仍有廣泛種植。關(guān)于苜蓿的傳入以及苜蓿在漢地的種植情況，不少學者作過研究，孫啟忠等先生的《我國漢代苜蓿引入者考》[1]、《張騫與漢代苜蓿引入考述》[2]、《我國古代苜蓿的植物學研究考》對漢代苜蓿引入的時間及相關(guān)文獻記載作了細致考證[3]，具有重要認識價值。目前關(guān)于苜蓿等物種傳入的研究，主要依據(jù)《史記》《漢書》等傳世文獻，而20世紀在敦煌出土的簡牘文獻，特別是在最近刊布的《懸泉漢簡（壹）》[4

要研究領域。探討苜蓿(Medicago sativa)的起源與傳播歷來受到人們的重視，它的栽培利用史堪稱人類栽培利用牧草史的縮影，倘若了解和掌握了苜蓿的起源與栽培史，就猶如知道了牧草栽培的發(fā)展史。早在1884年Candolle[1]對包括苜蓿在內(nèi)的多種作物的起源與傳播進行了研究，成為該領域的經(jīng)典之作，為之后乃至現(xiàn)在研究苜蓿等作物起源與傳播奠定了基礎。近100多年來，世界各國的學者對苜蓿起源的探討研究一直沒有停止過[2-8]，其研究主要集中在苜蓿的起源與進化

及毗鄰地區(qū)是我國苜蓿(Medicagosativa)的主要產(chǎn)區(qū)[4-5]，倘若了解和掌握了近代華北及毗鄰地區(qū)苜蓿栽培利用的發(fā)展歷程和其發(fā)展規(guī)律，就猶如知道了我國近代其他地區(qū)苜蓿的發(fā)展狀況[6]。苜蓿產(chǎn)業(yè)在我國目前階段正處于快速發(fā)展期，在農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，特別是奶業(yè)綠色安全發(fā)展中發(fā)揮著愈來愈重要的作用，這期間人們渴望了解和掌握我國古代苜蓿乃至近代苜蓿發(fā)展的成功經(jīng)驗和失敗教訓，以圖華北及毗鄰地區(qū)乃至全國苜蓿的更好發(fā)展。目前關(guān)于我國古代苜蓿

清代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，苜蓿的栽培利用乃至研究也得到了長足發(fā)展，如程瑤田[3]的《釋草小記》開創(chuàng)了苜蓿試驗性比較研究與考證的先河；吳其濬[4]的《植物名實圖考》對苜蓿植物學的精確研究堪稱世界一流，已成為古典植物學中的經(jīng)典[5-8]；張宗法[9]的《三農(nóng)紀》、蒲松齡[10]的《農(nóng)桑經(jīng)》、鄂爾泰[11]的《授時通考》、郭云升[12]的《救荒簡易書》、丁宜曾[13]的《農(nóng)圃便覽》、楊一臣[14]的《農(nóng)言著實》、楊屾[15]的《豳風廣義》、黃輔辰[16]的《營田輯要》等記

外——原來是一袋苜蓿！苜蓿是什么？可能有些人別說見過，甚至聽都沒有聽說過，更別說吃了。而對我來說，它不僅是道美食，更是記憶里的鄉(xiāng)愁。苜蓿，是一種多年生草本植物，型似三葉草，開紫色或黃色小花，原本是一種牧草。李時珍《雜記》載：“苜蓿原出大宛，漢使張騫帶歸中國?！贝笸鹞挥诮裉斓耐翈炻固咕硟?nèi)，過去我們稱之為“西域”。可見，苜蓿在漢代便已在我國“落地生根”。苜蓿，別名草頭、木粟、光風草，為豆科植物紫首?；蚰鲜邹５哪矍o葉。其富含蛋白質(zhì)、維生素，還含有苜蓿酚、大豆異

惠永臣苜蓿菜好吃！每年春天，我都要到大街上，尋找賣苜蓿菜的農(nóng)家女，買上一大包，回家洗凈用開水一焯，油熗了涼拌吃。這道菜柔嫩中帶著清香，極為爽口，有一股接地氣的味道。這種味道是春天的味道，是家鄉(xiāng)的味道。苜蓿其實并不是給人吃的，它是牲口最主要的飼料?，F(xiàn)在人吃苜蓿，需要開春后剛剛露出地面的苜蓿芽，采擷回去作為一種綠色無污染的食品，喂養(yǎng)一下經(jīng)常大魚大肉的腸胃。牲口吃苜蓿，卻沒有人那樣的福氣，必須等苜蓿長高了，長硬了才能吃，這樣牲口吃了硬棒些，干活才有力氣。如果吃苜

言侄女送來了好多苜蓿，說是讓我嘗個新鮮。這是今年的頭茬苜蓿，鮮嫩欲滴，惹人饞涎直涌嘴邊。中午，美美吃了一頓苜蓿攪團魚魚。其實我并不愛吃攪團魚魚，原因是青少年時代幾乎上頓下頓都吃這飯，吃傷了。今日美美吃了一頓，全是因為有苜蓿菜開胃口。想當年，我吃的苜蓿并不比攪團魚魚少，但卻從沒討厭過苜蓿，反而對它產(chǎn)生了很深的感情……秧草學名苜蓿，漢代時由西域引至中原。司馬遷《史記？大宛列傳》：大宛“俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，于是天下始種苜蓿?！薄稘h書？西域傳》記載：“

宏曾作王侯案頭肴苜蓿，俗稱草頭，又名黃花苜蓿、秧草、金花菜、母齊頭、連枝草、光風草，為豆科植物一年或二年生宿根草本。苜蓿原產(chǎn)印度。據(jù)《史記·大宛列傳》載：“大宛俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，于是天子始種苜蓿?！庇纱丝梢?，我國種植苜蓿始于西漢，苜蓿的種子是張騫從西域帶回來的。西漢時，長安郊區(qū)辟有苜蓿園，種植苜蓿主要用來喂養(yǎng)朝廷的戰(zhàn)馬和肉用牛。苜蓿作為蔬菜食用，大約始于三國時代。傳說，劉備到鎮(zhèn)江甘露寺與孫尚香完婚，孫權(quán)設盛宴招待，筵席上擺滿了山珍海味。由于紅

00081)我國苜蓿屬(Medicago)植物栽培始于漢代已是不爭的事實[1-13]。然而，漢代所栽培的苜蓿是開紫花還是開黃花，在最早記載苜蓿的《史記》[1]《漢書》[2]《四民月令》[14]等史料中并沒有明確指出，這已成為我國苜蓿的千古之謎，導致2000多年來對其研究、考證乃至揣測從未停止過。在之后的史料中，既有記載苜蓿開紫花的，如唐韓鄂[15]《四時纂要》、明朱橚[16]《救荒本草》、明王象晉[17]《群芳譜》等，也有記載苜蓿開黃花的，如明李時珍[18

西一眼望不到邊的苜蓿所吸引。舉目望去，綠油油的苜蓿已齊腰深，軟弱的串串小葉，頑強地托起長莖上盛開的紫白色苜蓿花。微風吹來，苜蓿花散發(fā)出一陣陣清香，蝴蝶在空中飛舞，小蜜蜂趴在花蕊中貪婪地吮吸著蜜甜，幾只野兔被我驚動，“嗖”的一下鉆進了苜蓿地。猛然間，腦海中閃念出上世紀70年代我來到這塊苜蓿地偷苜蓿的情景來……小營村在村西南耩了100畝苜蓿，春天一開春，滿地綠油油的一片，小苜蓿打著撲棱往上長，鮮嫩的苜蓿是人們食用的好菜，可以把嫩葉洗干凈拌上玉米面蒸菜，蒸熟后砸

苜蓿被稱為“牧草之王”，不僅產(chǎn)量高，而且草質(zhì)優(yōu)良，各種畜禽均喜食。隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，苜蓿產(chǎn)業(yè)化規(guī)模發(fā)展較快，種植面積也在不斷擴大。最近，苜蓿市場又傳來了一個好消息：山東青島農(nóng)業(yè)大學的教授們通過無公害培育種植出了可以放心食用的苜蓿。目前，在青島農(nóng)業(yè)大學的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園的國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青島綜合試驗站種植的50畝頭茬食用苜蓿已經(jīng)成熟，預計下半年大家就可以在超市買到作為蔬菜的食用苜蓿和苜蓿芽精制而成的茶葉了。國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系青島綜合試驗站站長、青島

它開墾出來種上了苜蓿。每隔兩三年，原來的苜蓿地塊就被廢棄，另換一塊地重新再種苜蓿。老苜蓿地翻犁后種上麥子，不用施肥，麥子比其它地里的麥子產(chǎn)量要高一倍以上。長大以后，才知道苜蓿的根部有一種根瘤菌，可以集聚氮元素，“氮”是植物所需肥料之一，所以種過苜蓿的土地的麥子產(chǎn)量自然就高了。經(jīng)常食用苜蓿素可平衡人體的酸堿值，有清熱利濕的功能，可以治療膀胱結(jié)石，小便不利，浮腫等，是維護健康的上品菜肴。苜蓿生長期間不但不用施肥，還可以肥田。而且也促進了畜牧業(yè)的發(fā)展和草畜平衡，

100081)苜蓿(Medicagosativa)自漢代傳入我國，“苜蓿”一詞也就隨之在我國出現(xiàn)。在苜蓿進入我國的初期，由于 “苜蓿”是外來詞，出現(xiàn)了許多同音異字的不同表達，如漢班固[1]《漢書·西域傳 》曰：“漢使采蒲陶、目宿種歸”，漢崔寔[2]《四民月令》云：“牧宿子及雜蒜，亦可種”，《爾雅注疏》郭璞[3]言：“黃華，葉似???！保贫庞覽4]《通典·邊防典》亦言：“罽賓地平、溫和，有苜蓿”。此外，在古代苜蓿還有許多異音別名，如晉葛洪[5]《西京雜記

-12月中國進口苜蓿數(shù)據(jù)進行了回顧分析，以期為廣大農(nóng)業(yè)科技工作者提供相關(guān)數(shù)據(jù)和參考。關(guān)鍵詞：苜蓿；進口；數(shù)據(jù)；中國；2012年1-12月中圖分類號：F714文獻識別碼：A文章編號：1001-828X（2016）036-000144-02苜蓿是優(yōu)良的飼料，在畜牧業(yè)中占有非常重要的地位。中國政府在奶業(yè)支持政策和市場需求雙重作用下，牛群規(guī)模養(yǎng)殖都有了擴大，對苜蓿需求也正在急速增長。近些年，中國苜蓿逐漸由凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M口國。結(jié)合2012年1-12月中國苜蓿進口

多賣野菜的，尤以苜蓿芽居多。上班經(jīng)過花鳥市場，路邊的野菜攤，還是苜蓿芽的天下。記得春節(jié)回老家，母親說想吃苜蓿麥飯。天氣晴好的晌午領著女兒侄兒去了河對岸的苜蓿地里。地里枯黃一片，不見絲毫苜蓿的蹤影，腳踩在上面，只能聽見枯草斷裂的聲音。去冬太旱了，林林總總算起來，只有二三場雪，開春又無雨，土地已嚴重焦渴了。如果在往年，一打春，就可以吃到苜蓿芽了，至于母親想吃的苜蓿麥飯，那是手到擒來。可如今，巧婦難為無米之炊??！苜蓿芽是農(nóng)村里的救命菜。在鬧饑饉的五八年到六零年，

081)我國近代苜蓿生物學研究考述孫啟忠1，柳茜2，陶雅1，徐麗君3*(1.中國農(nóng)業(yè)科學院草原研究所，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；2.四川省涼山彝族自治州畜牧獸醫(yī)研究所，四川 西昌 615042；3.呼倫貝爾國家野外站，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，北京100081)在近代，我國學者對苜蓿進行了較多的研究，這些研究成果雖距我們較近，但目前由于對其考證研究較少,我們多有不知。鑒于此，本研究在文獻收集的基礎上，對近代苜蓿生物學的研究成果進行梳理總

農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》【本刊訊】（記者 王玉庭）2017年1月18日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》（以下簡稱“規(guī)劃”），這是國家首次針對苜蓿產(chǎn)業(yè)出臺的專門規(guī)劃。規(guī)劃提出優(yōu)質(zhì)苜蓿（二級及以上標準的苜蓿）供給立足“國內(nèi)為主、適當進口”，到2020年，建設優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地600 萬畝，增加優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)量180萬噸，優(yōu)質(zhì)苜蓿自給率達到80%，開通草產(chǎn)品綠色運輸通道等目標?！笆濉薄度珖虡I(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《

031）獲得優(yōu)質(zhì)苜蓿干草除適時刈割外，更重要的是在調(diào)制過程中最大限度地減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失。因此必須加快苜蓿的干燥速度，使苜蓿快速脫水[1]。由于苜蓿葉片的干燥速度要比莖稈快得多，因而苜蓿干燥時間的長短實際上取決于其莖稈的干燥時間。自然干燥是目前應用最廣泛的苜蓿干燥方法，但由于其干燥速度緩慢、營養(yǎng)物質(zhì)損失較多、對天氣情況的依賴性較大，因而在生產(chǎn)實踐中常與其它輔助方法結(jié)合進行，以縮短干燥時間，減少營養(yǎng)損失。這些輔助方法主要是通過為苜蓿創(chuàng)造干燥條件，以達到加快苜

雪柏（陜西）那片苜蓿地文 曹雪柏（陜西）初春，故鄉(xiāng)廣袤的黃土高原上，那一塊塊碧綠的苜蓿地格外引人注目。遠遠望去，猶如一塊塊綠洲，鑲嵌在溝壑梁峁之間，點綴著貧瘠的黃土地。一塊塊苜蓿地成了故鄉(xiāng)早春一道亮麗的風景。初春的黃土高原，空氣中依然夾雜著幾絲涼意，但一簇一簇的苜蓿早已冒著嚴寒，揉開惺忪的睡眼，伸著懶腰，打著哈欠，探頭探腦地鉆出地面，爭當報春使者。一簇簇的苜蓿嫩芽或匍匐在地，或亭亭玉立，在春風中小巧玲瓏，秀麗可愛。輕輕一掐，便“嘣”的一聲斷開母體，流出鮮活

最先“露臉”的是苜蓿，一時間，滿眼皆是鮮嫩的苜蓿芽。今天人們已經(jīng)在享受各種美味的同時，越來越注重飲食健康。青睞純粹的綠色食品，這時苜蓿芽成了調(diào)劑口味的首選，苜蓿芽是極好的蔬菜，味道很重、很香。做苜蓿芽有好多種花樣、拌著吃、蒸著吃、炒著吃，百吃不厭。我最喜歡苜蓿芽做的紙卷兒。是將面和好、揉勁、搟皮兒——其皮薄如紙，所以叫紙卷兒。將苜蓿芽洗凈、切剁，但不要太碎，拌油、鹽等，不用香料、蔥花，以免干擾苜蓿的香味。將拌好的苜蓿放在一張直徑兩尺以上的搟成的面皮上，鋪平

至8月底，也就是苜蓿第二、三茬的收獲時間，此期間調(diào)制苜蓿干草成功率極低。據(jù)統(tǒng)計，每年因霉爛引起的苜蓿鮮草直接損失超過1萬噸發(fā)上，加工成干草的苜蓿營養(yǎng)價值損失也很巨大。應用苜蓿青貯技術(shù)保存第二、三茬苜蓿，可以最大限度地保存苜蓿鮮草的營養(yǎng)，降低因加工干草引起霉變造成的損失。一、苜蓿規(guī)模青貯試驗為了能夠充分地把握苜蓿青貯生產(chǎn)技術(shù)，我們在奶牛場進行了規(guī)模化生產(chǎn)試驗，將技術(shù)由試驗室轉(zhuǎn)移到奶牛場的青貯池中和田間地頭，進行推廣性試驗。1.青貯時間與地址。2014年5月1

頭，觀看一種叫做苜蓿的小草，是怎樣為了夢想而不懈奮斗的。城市里，草坪邊、墻角、水泥路旁，到處都能見到野生苜蓿的身影。大詩人李商隱有“苜蓿榴花遍近郊”的詩句，可見在唐朝，苜蓿的領地已經(jīng)擴展到京城邊了。但苜蓿卻一直活在人們的視線之外，它們太不起眼了，沒有高大的身軀，沒有嬌媚的花朵，沒有芳香的韻味，就那么安安靜靜地守在屬于自己的一隅，恬淡甚至是寂寞地活著。在上古農(nóng)耕時流傳下的畫面里，苜蓿花是曠野中星星點點的小“蝴蝶”，淡然地在風中翻飛。但就是這弱小、卑微的野草，

、農(nóng)藝師 劉懂偉苜蓿是多年生豆科作物，號稱“牧草之王”，建植后次年即能獲得較高的產(chǎn)量。苜蓿分枝多，莖葉繁茂，多數(shù)地區(qū)每年可以收割3-4次，少數(shù)地區(qū)可每年收割6次以上。多次刈割苜蓿會不斷消耗土壤礦質(zhì)元素，為了獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的苜蓿干草，保持土壤中的養(yǎng)分平衡，需根據(jù)苜蓿的營養(yǎng)需要，進行合理施肥。苜蓿養(yǎng)分需求高合理掌控施肥階段是關(guān)鍵由于苜蓿產(chǎn)量高、營養(yǎng)價值高，養(yǎng)分獲取能力強，它所需養(yǎng)分遠較一般作物高，每生產(chǎn)1噸苜蓿干草，約需氮10kg-15kg，磷 2kg-4kg

文/尹巨龍苜蓿芽 苜蓿花文/尹巨龍母親從鄉(xiāng)下帶來一包苜蓿芽菜，在廚房正忙著做。母親在縣城給我?guī)Ш⒆?，很難回老家。清明時節(jié)，我們專程回老家祭祖上墳，到老家后她首先是忙著到地里掐苜蓿芽，我們?nèi)叶枷矚g吃苜蓿芽菜。這些年來她腿腳一直不好，雙膝跪在地里掐一個上午，讓我很過意不去。小時候，母親在地里掐苜蓿芽時。我要么趴在她背上，要么順手抓起一把土灌進母親領口，等她回過神來時我已經(jīng)歡笑著跑遠了，而且還不忘邊跑邊向空中扔一把土，這是與掐苜蓿芽有關(guān)的最歡樂記憶。清明前后，

科爾沁旗牧草基地苜蓿越冬情況調(diào)查與分析張彩枝，高明文(阿魯科爾沁旗畜牧業(yè)局，內(nèi)蒙古 阿魯科爾沁旗 025550)文章通過對苜蓿越冬情況的調(diào)查和影響越冬因素的分析，初步篩選出雜花苜蓿、敖漢苜蓿、皇后苜蓿等越冬能力較強的品種，歸納總結(jié)出品種選擇、水肥管理、合理刈割等，提高苜蓿越冬率的具體措施，為阿魯科爾沁旗牧草基地建設提供了技術(shù)支撐。牧草基地；苜蓿；越冬Abstract：A survey was conducted on the over-winter rat

012年我國進口苜蓿442170.53噸，同比增長60.46%；進口額累計17394.27萬美元，同比增加74.6%；平均到岸價393.38美元/噸，同比增加8.8%。其中，12月進口苜蓿33052.60噸，同比下降9.15%；進口額1248.82萬美元，同比下降15%；12月平均到岸價377.83美元/噸。2012年，我國進口干草總量460244.8噸，其中苜蓿442170.5噸，主要從美國進口。2012年，我國進口燕麥草總量17525.26噸，12月當

10030）紫花苜蓿（Medicago sativa L.，以下簡稱苜蓿），是一種優(yōu)質(zhì)牧草，由于具有產(chǎn)量高、適應性廣、營養(yǎng)豐富、適口性好等特點，被稱作“牧草之王”，并在世界各地廣泛種植。目前，全世界苜蓿種植面積約4000萬hm2，其中美國種植面積最大，為1100萬hm2〔1〕。90年代末期，我國約種植苜蓿135萬hm2，居世界第5位，屬于苜蓿種植面積較大的國家〔2〕。目前，關(guān)于苜蓿的種質(zhì)資源、遺傳育種方面的研究很多，特別是苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)達的國家，尤其重視種質(zhì)資

我們，走向碧綠的苜蓿地。在孩童的眼里，那時的苜蓿地遼闊無邊，遍地嫩綠的苜蓿充滿了無窮誘惑。陰歷三四月是苜蓿生長的最佳時期，也是苜蓿最可口的頭茬階段。根是有些灰白的嫩根，莖是細細的一掐就流出綠汁的嫩莖，幾條莖枝上，卻綴滿了小巧繁茂而碧綠的苜蓿葉，葉子在微風下擺動著。使得遍地苜蓿形同一大片起伏的波浪。春夏兩個季節(jié)，苜蓿是生產(chǎn)隊里五十多頭驢騾牛馬們的主要飼料。特別是春季，地氣回升，開耕播種，牲口們整天拉犁拖耙，駕車送糞，超負荷的勞動量使它們需要說得過去的食料。在